Ayurvedische Buttermilch
... dieses gewürzte Joghurtgetränk unterstützt die Verdauung. Ein leichter ayurvedischer Drink, der deinen Appetit und Stoffwechsel anregt.
Du brauchst ...
- 50-100 g Bio-Joghurt (mit lebenden Kulturen)
- 100-300 ml Wasser
- 1 Prise Salz
- ½ TL Ghee
Gewürzbasis (herzhaft) - 1/2 TL Kurkuma
- ½ TL Kreuzkümmel
- ½ TL schwarzer Pfeffer
- ½ TL Schwarzkümmel
- ½ TL Ingwer
Bleib flexibel: schau welche Gewürze dir heute schmecken.
Alternative Verfeinerung (nach Geschmack)
- Süß: Kardamom, Zimt oder etwas Rosenwasser
- Salzig: z. B. Kreuzkümmel
- Nach Belieben 1 TL gehackte frische Kräuter wie Koriander oder Petersili
- 1 TL Hingvastak (anstelle der Gewürze) oder eine Messerspitze zu den Gewürzen dazu
So geht's ...
- Den möglichst frischen Vollmilchjoghurt mit dem Wasser im Mixer oder Schneebesen ca. 2 – 3 Minuten schaumig verquirlen
- Ghee in einem Topf erhitzen und die Gewürze unter Rühren anrösten
- Die Herdplatte abschalten
- Die Joghurtmischung in den Topf gießen und unterrühren
- Gehackten frische Kräuter, Salz und Rosenwasser beifügen und alles gut vermischen
Schnelle Alternative mit Ayran
- 1 Glas Ayran verwenden
- Gewürze hinzufügen (kein zusätzliches Salz nötig)
Tipp
Die Buttermilch passt ideal als leichter Snack am Nachmittag oder als Begleitung zum Mittagessen.
Am Abend am besten warm und in kleiner Menge genießen.
So erwärmst du dein Joghurtgetränk richtig
- Ghee leicht erwärmen, Gewürze kurz anrösten
- Wasser hinzufügen und sanft erhitzen (nicht kochen)
- Vom Herd nehmen und kurz abkühlen lassen
- Joghurt einrühren und gut verrühren
So bleibt die Konsistenz cremig und gerinnt nicht
Temperatur:
Handwarm (ca. 40 °C) – nicht zu heiß
Vegane Alternative
- 100 g pflanzlicher Joghurt (ungesüßt, ideal: Soja oder Mandel)
- alternativ selbstgemachter veganer Kefir (Hafer/Soja)
- 1 TL Kokosöl (statt Ghee)
Ayurvedische Perspektive ...
Nicht-vegane Variante
- Vata: sehr gut (wärmend, stabilisierend)
- Pitta: gut (mild würzen, nicht zu scharf)
- Kapha: nur in Maßen (verdünnt & warm trinken)
Vegane Variante
- Vata: gut, wenn warm & leicht ölig
- Pitta: sehr gut (mild & ausgleichend)
- Kapha: besonders geeignet (leicht & weniger verschleimend)
Grundregel
- Warm / handwarm trinken → stärkt die Verdauung (Agni)
- Kalt vermeiden → schwächt die Verdauung
Hormonsystem & Energie ...
- kann ausgleichend auf den Hormonhaushalt wirken
- Unterstützt die Hormonbalance über den Darm
- Hilfreich bei Völlegefühl im Zyklus
Während der Menstruation
- Warm & mild gewürzt trinken
- Wirkt beruhigend und entlastend
- Vegane Variante oft bekömmlicher
Darm, Haut & Wohlbefinden
- Unterstützt die Darmflora
- Kann sich positiv auswirken auf:
- Hautbild
- Stimmung
- Energielevel
Mein Fazit ...
Ein einfaches, aber wirkungsvolles Getränk, besonders unterstützend für Verdauung, Zyklusbalance und allgemeines Wohlbefinden.