Cremige Kokosbällchen
... die perfekte nachmittags-Süßigkeit für den Sommer. Kühlend, mineralreich und blutzuckerstabilisierend
Du brauchst ...
200 g fette Kokosmilch
150 g Kokosmehl
30 g Mandelmus
30 g Kokos Mus
4–5 weiche Datteln
Eine Prise Salz
1 Msp. Kardamom
So geht's ...
Alle Zutaten bis auf die Mandeln und Kokosraspel in einen Mixer geben. Kokosmilch, Kokosmehl, Mandelmus, Kokos Mus, Datteln und die Gewürze zu einer homogenen Masse mixen. Die Konsistenz sollte cremig und formbar sein.
Stell die Masse mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank. Sie muss fest genug werden, um kleine Kugeln zu formen.
Forme kleine Kugeln aus der Masse und drücke je eine Mandel in die Mitte. Das gibt deinen Bällchen nicht nur eine schöne Optik, sondern auch eine knackige Textur.
Wälze die Kugeln in den Kokosraspeln und kühl sie erneut für ca. 30 Minuten. Im Kühlschrank lagern. Hier bleiben sie mehrere Tage frisch.
Ayurvedische Perspektive ...
Diese Kokosbällchen sind eine ideale Sommer-Süßigkeit, kühlend, leicht und voller wichtiger Mineralien. Die Kokosnuss ist kühlend und gleicht Vata und aus.
Dosha-Balance: • Vata ausgleichend: Die erdenden Nüsse stabilisieren dich • Pitta regulierend: Die kühlende Kokosnatur & der Kardamom regulieren innere Hitze • Kapha: In kleinen Mengen, genießen.
Der Kardamom ist verdauungsfördernd und kühlend. Die Kokosnuss liefert wichtige Mineralien und hilft deinem Blutzuckerspiegel, konstant zu bleiben.
Frauengesundheit ...
Ovulations- & Lutealphase
Hier zeigen diese Bällchen ihre volle Kraft. Die kühlende Natur der Kokosnuss reguliert die natürliche Pitta-Ansammlung dieser Phasen. Das Kardamom unterstützt deine Verdauung sanft, während die Mineralien aus der Kokosnuss deine hormonelle Balance stützen. Die konstante Blutzuckerkontrolle hilft dir, Heißhunger und Stimmungsschwankungen zu vermeiden.
Mein Fazit ...
Im Sommer sind diese Bällchen mein Favorit. Direkt aus dem Kühlschrank schmecken sie mir am besten. Eine oder zwei Kugeln geben Energie und Erfrischung zugleich.