Zuckerfreier Schokoapfelauflauf
... dieser Schokoauflauf verbindet Genuss mit ayurvedischer Balance und unterstützt dein hormonelles Gleichgewicht
Du brauchst ...
- 4–5 kleine süße Äpfel
- 1 Prise Salz
- 1 Msp. Vanille
- 100 g Zartbitterschokolade (ohne Zuckerzusatz)
- 1 TL Kokosöl
So geht's ...
Äpfel waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Anschließend mit etwas Wasser in einem Topf bei mittlerer Hitze etwa 5–10 Minuten weich dünsten. Überschüssiges Wasser abgießen und die Äpfel zu einem feinen, cremigen Mus pürieren.
In einem kleinen Topf das Kokosöl erwärmen und die Zartbitterschokolade darin langsam schmelzen lassen. Dabei darauf achten, dass sie nicht zu heiß wird.
Die geschmolzene Schokolade zum Apfelmus geben, Vanille und eine Prise Salz hinzufügen und alles nochmals gut durchmixen, bis eine glatte, schokoladige Creme entsteht.
Die Masse in eine kleine Auflaufform oder Schale füllen, gleichmäßig verstreichen und mit Kakaonibs bestreuen. Anschließend für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit der Auflauf fest wird.
Vor dem Servieren mit etwas Kakao bestäuben und mit Kokosraspeln toppen.
Ayurvedische Perspektive ...
Am besten am Nachmittag genießen, dann kann dein Körper die süße, nährende Qualität optimal aufnehmen, ohne dein Verdauungsfeuer zu belasten.
- Vata-ausgleichend (gegen Stress, Unruhe, Frieren)
- sanft Pitta-balancierend (durch Bitterstoffe im Kakao)
- aufbauend für (Ojas) unsere Lebensenergie
Insgesamt unterstützt das Gericht vor allem ein Vata-Ungleichgewicht (z. B. bei PMS, Unruhe, Heißhunger), da es nährend und stabilisierend wirkt.
Zyklische Einordnung ...
Am besten in der Lutealphase (vor der Periode), hilft bei Heißhunger & PMS und schenkt dir genau die beruhigende Energie, die dein Körper jetzt braucht
- vor oder während der Menstruation
- bei Heißhunger
- bei mentaler Erschöpfung
Hormonelle Balance ...
- unterstützt dein Nervensystem
- hilft bei Heißhunger ohne Blutzuckerachterbahn
- schenkt dir sanfte, natürliche Süße
- wirkt emotional ausgleichend
Mein Fazit ...
Gerade an den ersten warmen Tagen ist er einfach perfekt, weil er so erfrischend ist. Für mich genau das Richtige, wenn ich etwas Süßes möchte, dass schön schokoladig schmeckt.
Besonders gern kombiniere ich ihn mit etwas Cremigem, wie Cashew-Chia-Pudding oder einem Löffel Nuss Mus.